Couleur : rouge
Nom de la cuvée : Hannelore Lücke-Rausch
Cépages : 60% cabernet franc, 20% tannat, 20% merlot
Sol : argilo-calcaire sur plateau (400m)
Age des vignes : 12 ans taille Guyot
Rendement : 22hl/ha
Degré : 13.98% vol.
Taux de soufre : libre 15ml/l, total 40mg/l
Type de levures : indigènes
Collage : non - Filtrage : non
Type d'élevage : vinification en foudres de chêne, pas de chaptalisation, aucun ajout de produits oenologiques, respect du cahier des charges vinification DEMETER
L'année 2004 a été très chaude et sèche l'été
Ce Quercy 2004 accompagnera toutes les cuisines de terroir, les viandes rouges, le gibier, les plats comme le cassoulet ou le confit de canard, les fromages. C'est un vin qui exprime bien le sol rustique et chaud du Quercy. Très long potentiel de garde